fast food = fat ass?

há por aí muito boa gente que não consegue cansar-se de proclamar que a continuada ingestão de fast food engorda.
para quem já não se lembra, a comida depois de ingerida é processada por várias enzimas no estômago, a fim de ser digerida para uma melhor absorção dos nutrientes, proteínas, etc.. pelo nosso corpo. assim, é imperetrivelmente através da digestão que o que consumimos nos chega às células, quer falemos de vitaminas, proteínas ou gorduras (etc e tal..)

agora, eu, na minha absoluta, porventura infinita sapiência relativa ao assunto sistema digestivo, pergunto:

se é realmente rápida, não deveria sair do corpo antes de ser digerida?